为全面提升校园食品安全管理水平，不断提高食堂管理人员、从业人员防控食品安全事故的责任意识，掌握预防食品安全事故的基本知识，确保师生在食堂吃得安全，吃得放心。2015年10月23日，学院后勤管理处特邀请内江市食品安全专家——市食品药品监督局餐饮科科长罗竞元来院，为食堂管理人员和从业人员作新《食品安全法》知识讲座。讲座由后勤管理处副处长吴浩主持。

罗科长首先介绍了新《食品安全法》，强调加强食品安全的紧迫性和严重性。要求从业人员必须严把预防食物中毒十大关：即采购验收关、食品加热关、生熟分开关、清洗消毒关、食品存放关、人员健康关、个人卫生关、环境卫生关、扁豆、发芽土豆加工关、亚硝酸盐混入关。详细介绍了食物中毒的特点和表现，针对细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物和蕈类食物中毒，对如何进行食物中毒的防御与控制进行了详细的知识讲解。学院分管领导、后勤管理处领导、膳食科全体人员、一、二、三食堂全体员工130余人聆听了讲座。

讲座结束后，学院分管领导廖中元同志首先感谢罗科长生动，深入浅出、简单易懂的精彩讲解，并强调学院食堂全体管理人员、从业从员要严格按照新《食品安全法》的要求，按照岗位再次梳理完善，明确责任，膳食科要加强检查与督促，抓好落实，加强食品安全管理，搞好食堂食品安全工作。

大家纷纷表示，通过聆听专家讲座，对食品安全知识有了更细、更深刻的了解，加深了对新《食品安全法》知识的理解，进一步提高了对食品安全重要性、必要性的高度认识。切实了解了有关食物中毒的特点，掌握了有效预防食物中毒方法。收获明显，并按新《食品安全法》的要求运用在以后工作中，确保师生校园食品安全，为我院发展做出后勤人的贡献。（文/王晓萍 蒋欣莉）